おはようございます。
今朝は、自家製シナモンロールと梨(幸水)を食しました。
美味しそうな「高原甘納豆」をいただいたので…
今回は「豆パン」と大好物の「シナモンロール」を作りました♪
生地は、強力粉＋全粒粉＋ライ麦粉をブレンドし、
豆乳とバターを加え、捏ねはホームベーカリーにお任せ…
フィンランド旅行で味わった「シナモンロール」の
可愛いカタチを真似して成形に挑戦しのですが…
中央のクボミ(筋付け）に力を入れ過ぎ(半分に割れてしまったり)
かなり不格好な仕上がりになってしまいました。(反省)
今回は、(艶出として)卵液を塗り、グラニュー糖をトッピングし、
ちょっと贅沢な「オヤツパン」が焼きあがりました！！！
まだまだ、改良が必要ですが、愉しく学んでいます♪
味、食感、香りは、ほぼ合格ラインだと思います。
成形と焼きが、今後の改善点、課題点です！