私のストレス解消の１つは…料理をするコトと食べるコトです。
私の週末の日課の１つは…常備おかずづくりです。
基本は、野菜を使ったシンプル味の料理ばかりです。
青菜(ほうれん草や春菊）を茹でたり、
キンピラや切り干し大根を煮たり、
茄子を揚げて甘酢に漬けたり…
仕事で帰りが遅くなっても慌てず、夕食を摂ることができます。
ちょっとした夕食のこだわりは、
玄米から自宅で精米する「炊きたてご飯」、
煮干しや鰹節でだしをとった「作りたて味噌汁」
そして、その日の気候と気分に合わせた「メイン料理」を
帰宅後に愉しみながら作ることです♪
