おはようございます♪今日は、8月最終日です！
仕事を早めに片付けたので…
夕食後にパンづくりにに挑戦しました♪
今回は、以前より愉しみにしていた「シナモンロール」♪
コダワリとして…
華美でなく素朴、優しい味、シンプルなパンを目指しています。
艶出しの卵液、アイシングは控えることにしました。
(決して、手抜きではありません！！！)
発酵中はイースト菌の香り、
そして焼きが始まるとシナモンの香りに満たされ、
愉しかった北欧旅行が蘇りました♪
(ストックホルムにて、シナモンロールは好きだけれど
カルダモンパンは苦手と確認しました。)
今回の反省は焼き色、焼き時間！
我が家のオーブンは温度が上がりやすいようなので
次回は焼きの温度を少々低めに設定しようと思います。
焼き上がりの試食では、かなりフカフカでしたが、
翌朝になると、少し硬くなり歯ごたえがありました。。。
日持ちしないことも手作りパンの魅力です♪