少し前ですが、表参道にてシーフードフレンチを堪能しました♪ 手の込んだ料理を五感で愉しむことができました♪     ↑キャッツアイオイスター(生牡蠣)     ↑米粉パン     ↑ニューカレドニア産"天使の海老"のポシェ     ↑スコッチサーモンのレアグリル 外食をする機会は減りましたが、たまにお出掛けすると、...

  おはようございます。今朝は肌寒く…長袖を着用しました。 温かいコーヒーがとっても美味しく感じます♪     事務所で育てているコーヒーの木はズングリ育っています！     スクスク背が伸びていたウンベラータは、 先端をカットしたことで、可愛い芽が出て来ました♪ バランスよく育って欲しいものです。  ...

連休最終日の昨日は… ３件のお客さまと打ち合わせをさせていただきました♪     床材、建具、天井や壁のクロスなど内装もほぼ決定しました。     それぞれの好みを把握し、バランスを考えながら…...

  (あまり広くないので)家中が、パンの良い香りです♪     前回、失敗してしまった「フィンランドスタイル」に成形した (卵液の塗布無)シナモンロール…     北海道産小豆のあんバターロール… 気温のせいなのか、どちらもこんがり焼き上がりました。 (オーブンの癖をまだ掴めていません。)...

  お気に入りの『ホルン』にバースデーケーキを予約しました。 この時期、フルーツのタイミングが微妙…とのことで 予約当日に最適なフルーツを提案してもらうことにしました。 候補は、シャインマスカット、無花果、桃との連絡を受け…     「桃のショートケーキ」をオーダーしました♪     (カットが上手くなくキレイな写真でないのが残念！) 甘さ抑えめの柔らかなクリームと優しい桃の相性は良く...

おはようございます。本日から３連休です♪     連休初日の今日は…朝からパンづくりに励んでいます♪ 生地は、ライ麦入り(強力粉：ライ麦粉→１：１配合)...

  「BOUL’ANGE 新宿サザンテラス店」にて購入した ジャリジャリ砂糖がトッピングされたパン・メロンをいただきました♪     事務所で育てているウンベラータ… 背ばかりスクスク伸びてしまい、ボリュームがでません。 思い切っててっぺんをカットしてみました。     カットした部分を水栽培していたら、ニョキニョキ根が生えて来ました！ 元気な状態なら切ってもすぐに脇芽が出てきて葉っぱと枝が出て枝分かれします。...

  久しぶりに「お花」を購入して、自宅に飾ってみました♪ 花束を購入しようと思い、花屋さんをのぞいたのですが、 (お得に感じる、店頭に並んでいる花束セットを見ながら) この色は好き、このカタチは苦手と思ってしまい… (予算内で)私の好みを詰め込んだ 「オリジナル花束」を作ってもらうことにしました！     ザワザワした気分が続き…少し落ち込んでいます。 色々反省をしながら日々を送っています。 自宅に飾るお花を選びながら… empatiの考える『最適・最高』ミニマルリノベーション...

  おはようございます。 美味しい「ご飯」を求めて、自宅では土鍋炊飯をしています。 朝食に「おにぎり」を作りました。 シンプルなモノは誤魔化し、逃げは効かず難しい… 全てに通ずることだと感じています。     昨夜、スウェーデンの伝統的家庭料理「ヤンソンの誘惑」 を作ってみました♪ ホワイトグラタンの「ベシャメルソース」を作る必要もない 簡単なポテトグラタンです。 材料のカット、玉ねぎの炒め具合、塩加減、そして焼き加減… シンプルがゆえに、...

  日曜日は、(恒例のスパイスサンデイ) インドでは結婚式や誕生日などのおめでたい日に振る舞われる 特別な日のごちそう『ビリヤニ』を夕食にいただきました♪     以前、担当をしたリビングの施工写真です！ 壁と天井はキレイな仕上がりの躯体を活かしています。 家族の一員である猫ちゃんのための 木製階段とキャットウォークを施工しました。 床は、(猫ちゃんのために)...